Muffin alle zucchine

Muffin alle zucchine è la ricetta che vi proponiamo oggi nel nostro blog di cucina.

Condividetela nei Social Network con i vostri amici e buon appetito!

 

Muffin alle zucchine

By 23/10/2015

Se cercate un'idea gustosa per i vostri aperitivi o per un picnic i muffin alle zucchine sono la soluzione ideale . Una ricetta facile e veloce da servire freddi oppure leggermente tiepidi. Potrete decidere voi le dimensioni. Io ho usato gli stampi da muffin in alluminio, ma potrete decidere di farli più piccoli.

  • Prep Time :20 minutes
  • Cook Time :25 minutes
  • Yield : 10 muffin circa

Ingredients

Instructions

Primo step:

  1. In una padella antiaderente mettere la cipolla tritata, un filo d'olio, le zucchine tagliate a cubetti, l'aglio, la pancetta e il pomodoro secco.
  2. Cuocere tutto insieme a fuoco medio fino a completa cottura delle zucchine.
  3. Aggiungere il basilico e lasciare raffreddare avendo cura di schiacciare il composto con una forchetta oppure, con l'aiuto di un piccolo robot da cucina, tritare leggermente il tutto.

Secondo step:

  1. In una ciotola mescolare il latte, l'uovo e il burro fuso.
  2. Setacciare la farina e il lievito e unire al composto.
  3. Lavorare con una frusta fino a quando non si crea un impasto omogeneo.
  4. Unire le zucchine trifolate all'impasto ottenuto avendo cura di eliminare l'aglio.
  5. Aiutandosi con un porzionatore per gelato dividere l'impasto nei pirottini leggermente imburrati.
  6. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti
  7. Servire freddi o leggermente tiepidi.

 

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One Response to Muffin alle zucchine

  1. speedy70

    Ciao Grazia, grazie della tua mail, è un piacere conoscerti con questi sfiziosi muffins! Mi iscrivo alla newsletter per non perdermi nulla, un abbraccio!!!

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